Adventskalender 2012 - 5 - Santa's Little Helper

Diese kleinen Mini Cookies mit Walnüssen, Haferflocken und Schokolade sind kleine knusprige Energielieferanten für Zwischendurch und verdienen damit den Namen "Santa's Little Helper". Und mal ganz ehrlich, wer kann momentan nicht einen kleinen Helfer benötigen? Und sei es nur in Form eines kleinen Stückchens Zufriedenheit für den Gaumen und die Seele. Mit ein wenig Zimt bekommen sie eine weihnachtliche Note, aber auch ohne Zimt sind die Cookies ein Genuss. Durch die kleine Größe sind sie ideal zum Vernaschen und zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Und wenn Ihr noch auf der Suche nach einer süßen Geschenkidee seid, dann verpackt eine Portion der Cookies und verschenkt sie. Das Rezept habe ich bei 101cookbooks.com gefunden und für meine Cookies habe ich die Zuckermenge habe ich etwas reduziert, da es mir zu süß war.

Zubereitung

Den Backofen auf 175° C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Haferflocken in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. Walnüsse und Schokolade hacken und vermengt zur Mehlmischung stellen. Butter mit Zucker in einer Schüssel verschlagen, bis die Masse ganz fluffig ist. Zuckerrübensirup, Vanillearoma und das Ei dazugeben und zu einer einheitlichen Masse verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren. Die Schokoladen-Nuss-Mischung ebenfalls unterheben, bis alles gut vermengt ist. Mit einem Teelöffel kleinen Portionen entnehmen, diese zu einer Kugel formen und auf das Backblech legen. Mit zwei Fingern die Kugel platt drücken, so dass ein flacher Kreis entsteht. Wenn das ganze Blech voll ist, die Cookies mit Zucker bestreuen und für etwa 7 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann viel Spaß beim Naschen!

Suesse Knusper-Gruesse!
Eure Elly

Adventskalender 2012 - 4 - Walnuss Chili Pesto

Heute zeige ich Euch mein erstes selbstgemachtes Pesto, jedoch habe ich nicht mit der klassischen Variante mit Basilikum und Pinienkernen angefangen. Ich habe mir direkt mal ein ganz anderes Rezept zum Ausprobieren ausgesucht - ein Walnuss-Chili-Pesto mit Petersilie. Das Originalrezept stammt von lecker.de. Irgendwie hatte ich immer gedacht, dass die Pestoherstellung eine komplizierte Angelegenheit wäre, aber nein, es ist super einfach und geht ganz schnell. Das Pesto schmeckt unglaublich lecker, die Kombination von Walnuss und Petersilie passt sehr gut und Chili gibt dem Pesto eine pikante Note. Wer es lieber nicht so scharf mag, kann die Chili auch weglassen. Das Pesto hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Wochen und somit eignet es sich hervorragend als Geschenk. Das Pesto in ein Glas füllen, ein hübsches Etikett aufkleben und fertig.

Zubereitung

Die gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Petersilie, gehackten Knoblauch und Nüsse im Mixer pürieren (bzw. in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zerkleinern). Chilischoten längs einschneiden, entkernen, in dünne Ringe schneiden und ebenfalls mit der Masse pürieren. Öl, bis auf 6–8 EL, nach und nach zugießen. Parmesan mit einem Löffel unter das Pesto rühren und zum Schluss das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. In saubere Schraubgläser mit Deckel füllen. Jeweils das übrige Öl draufgeben, sodass das Pesto gut bedeckt ist. Gläser verschließen. Das Pesto hält sich im Kühlschrank aufbewahrt 3–4 Wochen. (Achtung: Wird durch die Chilis immer schärfer!)

Die Vorlage für mein Etiket habe ich von giverslog.com. 

Diese habe ich nach meinen Wünsche bearbeitet und ausgedruckt.

Das Etikett zum Mitnehmen!

	Und weil dieses Pesto eine tolle und vor allem schnelle Geschenkidee ist, schicke ich es bei "Maria sucht... - Selbstgemacht Last Minute Geschenke aus der Küche" ins Rennen. Maria sucht... - Selbstgemachte Last Minute Geschenke aus der Küche

Guten Appetit!
Eure Elly

Adventskalender 2012 - 3 - Elf yourself again

Hinter dem 3. Türchen versteckt sich heute ein lustiges Video für Euch. Auf Elf Yourself könnt Ihr Euch mit Hilfe eines Fotos in einen tanzenden Weihnachtself verwandeln und Euren Freunden und Liebsten einen lustigen Weihnachtsgruß schicken. Bei mir ist das schon eine Art Tradition, dass jedes Jahr auf neu ein Video gebastelt wird. Ich finde es einfach immer wieder amüsant und so möchte ich Euch den heutigen Montag mit einer tanzenden Elly-Elfe versüßen. Enjoy & Elf yourself!

Liebe Gruesse!
Eure Elly

Adventskalender 2012 - 2- Handbrot

Heute gibt es für Euch ein Rezept für eine "Leckerei, wie vom Weihnachtsmarkt". Ihr kennt es vielleicht auch woanders her, aber ich habe das "Dresdner Handbrot" zum ersten Mal auf dem Weihnachtsmarkt gesehen und für mich ist ein Essen zur Weihnachtszeit. Das Rezept ist wirklich ganz einfach und Ihr bekommt ein leckeres Essen für die ganze Familie. Das Schöne am Handbrot ist, dass man die Füllung ganz nach seinem Geschmack gestalten kann. Klassisch mit Schinken und Käse, vegetarisch mit Champignons oder vielleicht pikant oder scharf gewürzt. Das Original-Rezept habe ich hier entdeckt, es bereits mehrmals gebacken und kann nur sagen: "Immer wieder lecker!".

 

Zubereitung

Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Das lauwarme Wasser hinzugeben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten. Wenn sich der Teig vom Schüsselrand löst, ihn zu einem Klumpen formen. Wieder in die Schüssel legen und mit einem Tuch abgedeckt 45 bis 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Käse reiben und den Kochschinken in Stücke schneiden. Man kann den Käse ebenfalls in Stücke schneiden und den Kochschinken auch im Ganzen verwenden, so wie man es mag. Während der Teig weiterverarbeitet wird den Backofen auf 220° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig am besten mit einem Teigschaber aus der Schüssel lösen. In zwei Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Teigstücke in der Mitte mit Schinken und Käse (oder den gewählten Zutaten) belegen. Jetzt die Teiglappen übereinander legen, die Ränder nach innen falten und den Teig etwas andrücken. Mit der Nahtstelle nach unten aufs Backblech legen. Nach Belieben noch mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Messerrücken den Teig mehrmals eindrücken, dadurch entstehen die Stellen, wo man später das Brot abtrennt. Auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Das Brot aus dem Ofen holen und auf einem Rost etwas abkühlen lassen. In Stücke teilen und mit Sour Cream oder Schmand servieren.

Ich wuensche Euch einen schoenen 1. Advent
Eure Elly

Adventskalender 2012 - 1 - Trinkschokolade

Heute beginnt die Zeit des Türchen-Öffnens und deshalb gibt es auf meinem Blog ab heute jeden Tag einen weihnachtlichen Beitrag - etwas Süßes, etwas zum Kochen, eine Geschenkidee, etwas zum Basteln oder eine andere Weihnachtsidee. Pünktlich zum 1. Dezember gab es heute in Berlin auch den ersten Schnee und was gibt es Schöneres als in einer Decke eingekuschelt auf dem Sofa zu sitzen, den Flocken beim Tanzen zuzusehen und eine Tasse heißen Kakao zu genießen. Bei Maria von "Ich bin dann mal kurz in der Küche" habe ich im letzten Jahr die Idee für selbstgemachte Trinkschokolade entdeckt. Diese Idee möchte ich hiermit weitergeben, denn es ist eine süße kleine Geschenkidee, die einfach und doch sooooo lecker ist. In meiner Variante habe ich noch gemahlenen Ingwer, Kardamom und Zimt in die Schokoladenmischung gegeben.

 

Zubereitung

Zuerst die Schokolade hacken. Die Sahne in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Das Kakaopulver und die Gewürze einrühren. Die warme Schokolade dann in eine Silikon- oder Eiswürfelform füllen. Wenn die Schokolade fest wird, die Holzlöffel in die Schokolade stecken und diese an einem kühlen Ort vollständig trocknen lassen.Nach dem Trocknen die Schokolöffel eventuell mit Hilfe von etwas warmem Wasser aus der Form lösen und verpacken. Mit einem hübschen Etikett versehen und schon ist die Geschenkidee fertig.

 

Liebste Gruesse!
Eure Elly

Adventsvorbereitungen

Der gestrige Tag begann damit, dass die Welt vor meinem Fenster verschwunden war. Nachdem ich die letzten zwei Tage mit Sonnenschein verwöhnt wurde, war es heute eine einzige graue Nebelsuppe - wie soll man denn da in Schwung kommen? Erst mal einen Kaffee trinken!

Tag zuvor

Aktuell

Bei solchen trüben Aussichten habe ich mich diversen Adventsvorbereitungen gewidmet, da kann einem das Wetter Draußen völlig egal sein. Ich habe meine Herbstdeko mal gegen eine schöne weihnachtliche Deko in den Farben rot, grün und weiß/silber ausgetauscht.

 

Im letzten Jahr habe ich meinen Liebsten mit einem selbstgemachten Adventskalender überrascht. Diesen gibt es dieses Jahr nicht, da mein Liebster zurzeit in Bremen ist. Ich werde aber für die Wochenenden, wo er nach Hause kommt sicher ein paar Überraschungen bereit haben.

Selbstgemachter Adventskalender 2010

Die eigentliche Idee war es die meist recht stressige Weihnachtszeit gemütlicher zu gestalten. Ich habe den Adventskalender mit Dingen gefüllt, die dafür gesorgt haben, dass man ein wenig zur Ruhe kommt. Man diese Zeit genießt, man einfach mal bei Kerzenschein auf dem Sofa sitzt und mit seinem Liebsten die Weihnachtszeit verbringt. Süsskram durfte dabei natürlich auch nicht fehlen.

Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbst gestalteten Kaffee-Tumbler, ideal wenn der Beschenkte gerne Kaffee trinkt und diesen auch mal unterwegs braucht. Er sieht aber auf dem Schreibtisch einfach ganz toll aus. Ich habe meinen bei Starbucks gekauft und dann das folgende Design erstellt.

Nimm mich mit!

Passend dazu gab es dann leckeren Starbucks Christmas Blend und lustige Candy Cane Mugs.

Wintertee ist auch eine tolle Idee - am besten relativ am Anfang, damit man ihn während der Adventszeit trinken kann. In weiteren Türchen waren dann noch Handmassagen, ein Weihnachts-Movie-Abend mit Plätzchen und kleine Botschaften versteckt. Süßigkeiten waren natürlich auch drin und Comic-Bildchen von "Nicht Lustig" mit dem Weihnachtsmann, ich find die toll!

Außerdem habe ich noch ein wenig in der Weihnachstbäckerei gewuselt - Rezepte und Bilder folgen. Und ich habe mir ein paar Adventsüberraschungen für Euch überlget. *Freu*

Liebe Gruesse!
Eure Elly