Last Minute Ideen für den Valentinstag

Für alle, die noch auf der Suche nach Ideen für den Valentinstag sind, habe ich hier ein paar Rezepte und kostenlose Printables zum Thema "Be my valentine".
Wie wäre es z.B. mit ein paar leckeren Cupcakes mit Herzfüllung - Cupcakes with Love. Das Rezept für den Teig (in deutscher Sprache) findet Ihr HIER und das Frosting-Rezept gibt es HIER.

Oder ein paar fantastische Macarons - Liebe geht ja bekanntermaßen durch Magen.

Macarons mit Vanille-Füllung

Red Velvet Popcorn wäre doch mal einen Versuch wert.

via Cookies & Cups

Oder die wunderbaren Himbeer-Herzen von Küchenzaubereien.

via Küchenzaubereien

Bei Bettys Blog Box findet Ihr sehr schön gestaltete, ausdruckbare Gutscheine. 

via Bettys Blog Box

Und dann habe ich noch folgende kostenlose Printables für den Tag der Liebenden.

via 100 Layer Cake

via Living Locurto

via The Rubber Punkin

via Simple as That

via Junelily

via Eat Drink Chic

via The Hands on Housewife

via Bonjour Blog

Keep Calm and Love on!
Eure Elly

Cupcakes with Love ♥

Auf der Suche nach neuen süßen Leckereien habe ich den Blog Bake It in a Cake gefunden. Die Ideen in dem Blog sind echt toll und für den Valentinstag gibt es dort ein tolles Rezept – Heart in a Cake. Ich habe mich von dem Rezept inspirieren lassen und habe die Cupcakes gestern mal ausprobiert.

Zuerst wird der Teig für die Cupcakes nach Rezept zubereitet. Dann nehmt Ihr etwa 1/3 des Teigs, füllt diesen in eine weitere Schüssel und gebt etwas rote Lebensmittelfarbe dazu. Den gefärbten Teig backt Ihr nun in einer eingefetteten quadratischen Backform für ca. 20 Minuten bei 180° C. Nachdem der Teig abgekühlt ist, stecht Ihr mit einem Plätzchen-Ausstecher die Herzen für Eure Cupcakes aus.

Füllt jeweils 2 Teelöffel des ungefärbten Teigs in die eingefettete Muffinform, so dass sie halbvoll sind. Dann steckt Ihr die fertigen Herzen in die Mitte der Cupcakes. Achtet darauf, dass alle Herzen in die gleiche Richtung schauen, so dass Ihr nach dem Backen noch wisst, wo die Herzen nach vorne zeigen.

Nun noch einen weiteren Teelöffel Teig oben drauf geben und für 20 Minuten backen. Macht am besten mit die Garprobe mit einem Holzstab, wenn kein Teig am Stab kleben bleibt, sind sie fertig.

Nach dem Abkühlen kommt nun noch die Dekoration. Auch hier muss man aufpassen, damit man nachher weiß, wo bei den Cupcakes vorne ist – man soll ja beim Aufschneiden bzw. Reinbeißen die Herzen erkennen.

Ich habe das Frosting in einem Spritzbeutel gefüllt, so bekommt man den Swirl – den ich noch etwas üben muss. Ihr könnt auch einen Plastikbeute verwenden, bei dem Ihr unten dann die Spitze abschneidet. Zum Schluß noch Zuckerherzen drauf, fertig sind die "Cupcakes with Love".

Love Cupcakes ♥

Ich habe die Cupcakes bereits gestern meinem Süßen präsentiert und sie wurden dann am Nachmittag genüsslich bei einer Tasse Kaffee verdrückt.

Wünsche Euch einen schönen Valentinstag!

Eure Elly

Time for Cookies

Kennt Ihr die Cookies von Subway? Die Chocolate Cookies mit weißer Schoki drin… soooo lecker. Nun, in Cynthia Barcomi’s Backbuch gibt es ein Rezept für Double Chocolate Chip Cookies, die sehen denen von Subway ziemlich ähnlich. Und so habe ich mich mal an das Rezept gewagt.

Das Resultat war optisch ein wenig zweifelhaft – sind es Cookies oder kleine Bouletten? Hm… meine Cookies waren der Meinung, sie müssten kleine Berge bilden. Das optimale Ergebnis hätte wie auf dem Bild rechts aussehen sollen.

Elly's Version

Cynthia Barcomi's Version

Nun gut, sie sehen nicht aus wie  klassische Cookies, aber sie sind verdammt lecker und so schokoladig. Ich werde sie auf jeden Fall nochmal backen und vielleicht sehen sie dann auch wie Cookies aus.

Hier die benötigten Zutaten und die Zubereitung.

Den Ofen auf 190° C vorheizen. Mehl, Kakao, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen und bereitstellen.
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Sirup ca. 3 Minuten schaumig schlagen (mit dem Handmixer). Vanillezucker und Eier hinzufügen und nochmals 3 Minuten schlagen bis alles ganz fluffig ist.
Die Mehlmischung mit einem Holzlöffel in die Masse einrühren, gehackte Schokolade dazugeben und unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel Riesentropfen auf das Backblech setzten. Die Cookies je nach Größe 10-13 Minuten backen, anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen.

Die Cookies sind direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen sehr weich, lassen sich nicht anheben und brechen leicht – so sind sie aber genau richtig! Sind sie etwas abgekühlt, werden sie fest.

Elly's Double Chocolate Chip Cookies

Zur Aufbewahrung am besten in ein luftdicht verschlossenes Vorratsglas packen oder alle aufessen.

Auch eine schöne Geschenkidee, bald ist Valentinstag!

Viel Spaß beim Krümeln!

Eure Elly