Adventskalender 2012 - 23 - Schneller Tassenkuchen

Nur noch einmal schlafen, dann ist Heiligabend und ich mache mir zur Vorbereitung auf die kommenden Festtage noch einen ganz gemütlichen Tag. Mein geplanter Wintersparziergang muss zwar leider ausfallen, denn es regnet! Ja, es regnet und ich finde das total doof! Nachdem es gestern schön kalt war und Berlin eine neue Schneedecke bekommen hat, regnet es nun. Nun denn, zuhause auf dem Sofa ist es ja auch sehr nett und dazu gibt es mein heutiges Türchen Nr. 23 - schokoladigen Tassenkuchen aus der Mikrowelle. Das Rezept habe ich vor Kurzem auf "Ninas kleinem Food Blog" entdeckt. Die kleinen Kuchen schmecken richtig gut und es geht so super schnell - das kann JEDER! Nina hatte die tolle Idee, sich die Zutaten als Tassenkuchen-Mix in einer größeren Menge zusammen zu rühren, dann braucht man sich für den Tassenkuchen nur noch die entsprechende Menge von der Mischung zu entnehmen und mit Milch und Öl anzurühren. Man bekommt einen saftigen und luftigen kleinen Mini-Schokoladenkuchen, der direkt aus der Tasse gelöffelt werden kann - perfekt für einen süßen Moment so zwischendurch. Das ist übrigens auch eine superschöne Geschenkidee für Schleckermäuler, die nicht viel Zeit zum Backen haben - die fertige Mischung einfach in ein Glas füllen, mit einer Anleitung versehen und verschenken.

Zubereitung

Die Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Zum Aufbewahren in ein verschließbares Glas füllen und nach Bedarf pro Tassenkuchen 2 Esslöffel des Tassenkuchen-Mix entnehmen und mit 3 EL Milch und 1 EL neutralem Öl (z.B. Sonnenblumenöl) in einer Tasse verrühren. Dann bei 600 Watt in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten backen - das kann je nach Mikrowelle etwas variieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und noch warm genießen.

Heute Abend gibt es dann noch lecker Grünkohl und einen schönen Weihnachtsfilm. Was macht Ihr so am Abend vor Weihnachten? Voll im Stress oder ganz entspannt? Morgen gibt es bei mir noch Türchen Nr. 24, welches gleichzeitig auch ein Beitrag für Tinks Blogger-Adventskalender ist - schaut also nochmal rein, bevor Ihr Euch vom Weihnachtsmann beschenken lasst.

Ich wuensche Euch einen schoenen 4. Advent!
Eure Elly

Fettfreie Chips aus der Mikrowelle (Nachgekocht)

Was bitte, macht man mit einer einzig übrig gebliebenen Kartoffel? Ja genau, bei mir ist eine Kartoffel übrig geblieben - sie lag so versteckt im Kartoffelsack, dass sie mir erst aufgefallen ist, als ich den Vorratscheck für den Einkaufszettel gemacht habe. Für ein Kartoffelgericht reichte sie nicht mehr und neue Kartoffeln kommen erst beim nächsten Einkauf mit. Also habe ich ein wenig das World Wide Kochbuch durchstöbert und bin in Engelchen's Küche auf eine tolle Snack-Idee gestoßen: "Fettfreie Kartoffelchips aus der Mikrowelle" - so konnte ich diese letzte Kartoffel optimal verarbeiten. Die Menge war genau richtig für einen kleinen Snack am Abend. Das Rezept kommt ohne Fett aus und ist somit kalorienarm. Die Chips werden trotzdem schön knusprig und kartoffelmäßig lecker - ich bin total begeistert! Man kann die Chips nach Belieben würzen und ich habe sie nach dem Abkühlen direkt von den Holzspießen geknabbert.

Zubereitung

Die Holzspieße eine Weile vorher in Wasser einweichen, so lassen sich die Chips später leichter von den Holzspießen lösen (sofern Ihr sie nicht direkt vom Spieß knabbern wollt). Die Kartoffeln gründlich waschen oder schälen. Anschließend die Kartoffeln mit Gemüsehobel, einem Sparschäler oder einem Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden und kurz in Wasser legen, damit die Stärke abgespült wird. Die Kartoffeln auf Küchenkrepp legen und trockentupfen. Nach Geschmack mit Salz, Paprika, Chili, oder anderen Gewürzen würzen. Die Kartoffelscheiben einzeln und mit etwas Abstand dazwischen auf die Holzspieße stecken. Sie sollten sich dabei nicht berühren. Die Holzspieße auf den Rand einer mikrowellengeeigneten Form legen und bei 600 Watt für 7-10 Minuten garen. Hier müsst Ihr ein wenig probieren, je nach Watt-Leistung der Mikrowelle - bei mir sind sie bei 700 Watt zu dunkel geworden. Die fertigen Chips etwas abkühlen lassen und dann von den Holzspießen ziehen oder komplett mit dem Spieß servieren.

Viel Spass beim Knabbern!
Eure Elly