Adventskalender - 9 - Krokant-Bommel & Sterne mit Zimtstaub

Neben meinen Butter-Plätzchen gibt es diesem Jahr Krokant-Bommel und Sterne mit Zimtstaub auf dem Keksteller. Der Teig wird mit Marzipan und Bittermandel-Aroma gemacht. Aus einem Teig entstehen dann beide Keks-Varianten. Für die Krokant-Bommel könnt Ihr auch Hagelzucker verwenden, dann sehen die Bommel wie Eisblumen aus. Ihr könnt natürlich auch nur eine Variante machen. Die Krokant-Bommel passen übrigens super zu einer Tasse Kaffee.

Zubereitung

Den Backofen auf etwa 180° C vorheizen. Marzipan in kleine Würfel schneiden und mit der Butter (Margarine) mit einem Handmixer zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Aroma und das Ei unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 200g Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten, Teig halbieren.

Krokant-Bommel

Die eine Hälfte zu haselnuss-großen Kugeln formen, in Krokant (oder Hagelzucker) drücken und mit der freien Teighälfte nach unten auf ein Backblech setzen. Für ca. 15 Minuten backen.

Sterne mit Zimtstaub

Die andere Teighälfte mit den restlichen 30g Mehl verkneten, diesen dann dünn ausrollen und daraus verschieden große Sterne ausstechen und auf ein mit Backblech legen (mit Backpapier). Die Sterne mit Milch bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen. Für 8-10 Minuten backen.

Krokant-Bommel und Sterne aus dem Ofen holen, einen Moment ruhen lassen. Dann mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Küchenrost erkalten lassen.

Welche Kekse und Plätzchen habt Ihr bisher gebacken?

Liebe Gruesse!
Eure Elly