Milchreis-Auflauf mit Himbeerflecken

 

Lecker, lecker, lecker ist dieser Milchreis-Auflauf. Er ist ganz einfach in der Zubereitung, sehr variabel und auf dem Teller einfach nur himmlisch. Schon längst wollte ich das Rezept mal ausprobieren, aber immer dann, wenn ich Appetit darauf hatte, fehlten die Eier oder der Quark, weil ich diese zuvor schon anderweitig verabreitet hatte. Das Rezept habe ich hier entdeckt und es ein wenig nach meinem Geschmack abgewandelt. Ich habe Himbeere und Limette kombiniert - ein bisschen sommerlich fruchtig. Mein Auflauf ist leider etwas dunkel geworden aber hier hilft sicherlich das Abdecken mit Alufolie beim nächsten Mal. Auf jeden Fall ist der Auflauf sehr lecker geworden und wird in neuer Fruchtvariante nochmal gemacht.

Zubereitung

Den Backofen auf 170° C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten. Butter (Zimmertemperatur), Zucker und Eier in einer Schüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen. Magerquark einrühren, die Limette darüber auspressen und alles gut verrühren. Den ungekochten Milchreis, sowie die Milch unterheben. Die Masse in die eingefette Auflaufform füllen, glattstreichen und die Himbeermarmelade als kleine Kleckse darüber verteilen. Satt der Marmelade kann man auch Obststücke mit in die Masse geben.  Den Auflauf für 45-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit Zimt und Zucker servieren - ob warm oder kalt bleibt Euch überlassen.

Guten Appetit!
Eure Elly

Grießbrei mit Apfelgelee

Bei dem schönen Wetter habe ich unseren Balkon Frühlingsfit gemacht. Zuerst eine große Ladung Wasser über den gefliesten Boden, um den ganzen Winterdreck wegzuspülen, dann eine Säuberung der Fensterbänke und der Balkon erstrahlt in neuer Frische. Und ja, wir haben Fenster auf dem Balkon. Unser Balkon ist komplett gemauert und ist rechts und links geschlossen, sowie nach oben hin geschlossen. Aber wir haben auf beiden Seiten Fenster, was sehr schön ist, weil der Balkon dadurch schön hell und freundlich ist.

Die katzensichere Aussicht

Zur Katzensicherheit muss ich sagen, dass unsere Katze zwar in Sicherheit ist, aber nicht das was außerhalb von dem Netz ist. Unser Fräulein hat es nämlich schon zweimal geschafft einen Vogel zu fangen. Einen Spatzen und eine Kohlmeise - jeweils durch das Netz durch!?! Nun flitzen die kleinen Pieper wieder bei uns rum, mal sehen ob sie dazugelernt haben.

So, noch ein paar Pflanzen und Gartenkräuter aufgestellt, ein Stuhl zum Lesen und ein neuer Schlafplatz für den Tiger - fertig! Die Fellnase hat Ihre neue Sommer-Residenz auch sofort in Beschlag genommen und genießt das Plätzchen an der frischen Luft.

Nach der ganzen Aktion hatte ich mächtig Hunger und ich hatte Appetit auf Grießbrei. Also schnell gekocht nach Packungsanleitung.

Grießbrei - Zutaten (für 2-3 Portionen):
500ml Milch
1 Prise Salz
3 EL Zucker
50g Weichweizengrieß

Zubereitung:

Milch mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Den Grieß hinzufügen und unter Rühren für ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen... und dann ganz wichtig bei mir, erst mal abkühlen lassen. Warmer Grießbrei geht gar nicht bei mir, außer mit gaaaaaaaaaaaaaanz viel kaltem Apfelmus.

Ist der Grießbrei abgekühlt, noch einen Klecks Apfel-Karamell-Marmelade (oder Apfelmus), einen Hauch Zimt darauf – fertig! Und dann ab auf den Balkon und die Leckerei in der Sonne genießen.

Wünsche Euch einen wundervollen Start ins Wochenende!

Eure Elly