Chocolate Cookies mit bunten Schokolinsen

Wie versprochen gibt es heute das Rezept für die Choco Cookies, die ich gestern hier erwähnt habe. Zu meinem Besuch in der Verkehrsfliegerschule in Bremen hattee ich super schokoladene Cookies mit bunten Schokolinsen gebacken. Wer viel lernt, braucht schließlich ab und zu auch mal eine Portion Seelen- und Nervennahrung. Das Basisrezept für den Teig stammt aus dem Magazin "Lecker Bakery" - Rezept für "Black & White Cookies" (Seite 55). Ich habe es dann für meine Idee erweitert. Die Cookies sind wirklich traumhaft - eine knusprige Hülle, ein saftig weiches Inneres und dann die knackigen Schokolinsen mittendrin - einfach schoko-lecker!

Den Backofen auf 175° C (bzw. 150° C bei Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. (Wenn Ihr zwei Backbleche habt, nutzt beide, dann geht es schneller.) Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen. In einer weiteren Schüssel die Butter mit einem Handmixer cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und verrühren. Die Eier und Milch hinzufügen und gut untermengen. Die Mehlmischung hinzufügen und alles gut vermischen. Zum Schluss noch die Schokolinsen untermischen und den Teig mit einem Teelöffel als kleine Häufchen auf das Backblech setzten. Nehmt so viel Schokolinsen, wie ihr mögt, es sollen ja in jedem Cookies mehrere drin sein, daher die große Menge. Ihr könnt natürlich auch weniger nehmen. Je nach Größe der Cookies 10-12 Minuten backen. Cookies auf dem Blech kurz stehen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Viel Spass beim Nachbacken!
Eure Elly

Adventskalender - 20 - Hot Chocolate (Heiße Schokolade)

Während der kalten Jahreszeit bin ich ein totaler Fan von heißer Schokolade. Gerade jetzt, wo es manchmal ganz schön stressig ist, genieße ich abends eine Tasse heiße Schokolade nur zu gerne. Am besten ist sie, wenn man kakaohaltige Schokolade in Milch aufkocht, aber dafür ist leider nicht immer die Zeit. Aber es geht auch viel schneller, dank ungesüßtem Kakaopulver und der Mikrowelle. Man kann sich ganz einfach seine persönliche heiße Schokolade zusammen mischen. Füllt man sich die fertige Mischung in ein Glas, braucht man sich nach Bedarf nur eine Tasse Milch heiß machen, einen Teelöffel Hot Chocolate Mix dazugeben und umrühren, fertig ist der leckere Seelen-Genuss.

Übrigens ist das auch eine tolle Geschenkidee, falls jemand noch auf der Suche ist.

Zubereitung

Kakaopulver und Zucker abwiegen und gut vermengen. Nach Belieben noch Zimt oder andere Gewürze zum Verfeinern verwenden. Die Mischung in ein Schraubglas füllen und dieses mit einem Etikett verschönern. Für die Zubereitung dann 1-2 Teelöffel von dem Hot Chocolate Mix in einem großen Becher geben und mit heißem Wasser oder heißer Milch übergießen und gut verrühren. Noch besser schmeckt es, wenn man zusätzlich noch ein Stückchen Schokolade in der Flüssigkeit schmelzen lässt und die heiße Schokolade mit Sahne oder Milchschaum garniert.

Die Etiketten hierfür habe ich hier gefunden und einfach nach meinen Wünschen bearbeitet. Wer sich die Arbeit nicht machen möchte, kann sich meine Version hier bei mir mitnehmen. Viel Spaß!

Liebste Gruesse!
Eure Elly