Gnocchi mit Honig-Zwiebel-Senf-Sauce

Hallo Ihr Lieben, ich muss Euch heute von meinem neuen Kochexperiment berichten. Eigentlich wollte ich was ganz anderes kochen, aber dann entdeckte ich, dass ich noch einen riesigen Berg Zwiebeln im Haus habe. Kurzerhand habe ich meine Pläne geändert, Gnocchi mit Tomatensauce ist ja auch nicht so spektakulär, und da ich so gerne die Kombination Honey-Mustard and Onions - also Honig, Senf und Zwiebeln - esse, habe ich mal versucht eine Sauce zu kreieren. Es war sehr lecker und da ich rote Zwiebeln genommen habe, war es auch farblich ein Augenschmaus.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. In einer Pfanne oder einem Topf, wo auch die Gnocchi noch Platz haben, in Pflanzenöl andünsten. Beim Andünsten bereits etwas salzen. Den Honig dazugeben und etwas karamellisieren lassen, dabei immer schön rühren. Senf und Zitronensaft dazugeben und alles vermischen. Nun gebt Ihr die Gnocchi dazu - man kann diese natürlich auch separat zubereiten und gut mit der Sauce vermengen. Eventuell noch etwas Wasser hinzugeben und die Gnocchi mit der Sauce etwa 2-5 Minuten köcheln lassen, so dass die Gnocchi schön weich werden. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Fertig!

Guten Appetit!
Eure Elly

Adventskalender - 17 - Gnocchi mit Pflaumensauce

Ich bin völlig überwältigt von den vielen lieben Kommentaren zu meinen Post über die Sternchen! Ich hätte nicht gedacht, dass sie so gut ankommen würden und ich freue mich soooooooo unglaublich über Eure Worte, ganz lieben Dank an Euch!

Heute habe ich für Euch wieder ein wundervolles Gericht für die Weihnachtszeit. Gnocchi mit Pflaumensauce -  schnell zubereitet und lecker. Das Gericht ist als vegetarische Variante gedacht, aber es passt ausgezeichnet zu Geflügel - egal ob Huhn, Gans oder Ente, die Kombination ist toll. Dazu passt Rotkohl als Beilage. Die Sauce schmeckt pflaumen-fruchtig mit der Frische von Ingwer und einem Hauch Weihnachten durch Sternanis und Zimt, einfach wunderbar.

Für die Zubereitung der Gnocchi habt Ihr zwei Möglichkeiten. Entweder kocht Ihr sie nach Packungsanleitung im Wasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen, holt sie dann aus dem Wasser und braten sie noch in der Pfanne in etwas Butter goldbraun an oder Ihr gebt sie direkt in die Sauce und köchelt sie darin mit - ideal wenn es mal schnell gehen soll.

Für die Sauce gebt Ihr Brühe, Pflaumenwein (alkoholfreie Alternative: Pflaumensaft), Essig, Ingwer, Pflaumen, Sternanis und Zimt in einem Topf und lasst alles aufkochen, dann für 5 Minuten köcheln lassen. Die Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und zur Sauce geben, gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals kurz aufkochen. Sternanis und die Zimtstange sollte man vor dem Servieren noch herausholen. Wenn Ihr Gnocchi in der Sauce mit köcheln wollt, diese nun dazugeben - eventuell noch etwas Wasser dazugeben - und für 4-5 Minuten köcheln lassen (bzw. nach Packungsanleitung). Sonst wie oben angeben die Gnocchi in Wasser Kochen und nach Belieben noch in Butter anbraten. Zusammen mit Rotkohl servieren und genießen.

Wuensche Euch ein wundervolles Wochenende!
Eure Elly