White Chocolate Macadamia Nut Cookies

Die Backstube ist wieder in Betrieb und als erstes wurden, auf Wunsch meines Liebsten, Cookies mit weißer Schokolade und Macadamia Nüssen gebacken. Für meine Variante habe ich gesalzene Macadamia Nüsse verwendet, dadurch bekommen die Cookies eine süß-salzige Geschmackskombination. Cookies sind auch immer super schnell gemacht, ein paar Zutaten zusammenrühren, kurz in den Ofen, dann noch etwas abkühlen lassen und schon kann man sie genießen. Toll zum Mitnehmen für unterwges oder einfach für zum Naschen für zwischendurch.

 

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 175° C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die weiche Butter zusammen mit den beiden Zuckersorten in einer Schüssel zusammen verrühren, bis die Masse ganz cremig und fluffig ist. Vanillezucker und Eier dazugeben und alles zu einer einheitlichen Masse vermengen. Das Mehl mit Salz und Natron vermischen und die Mehlmischung dann zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Das Ganze mit einem Holzlöffel verrühren und zum Schluss dann die gehackte Schokolade und die Nüsse unterheben. Mit einem Teelöffel (oder Esslöffel, je nach gewünschter Größe) kleine Teighäufchen aufs Blech setzen. Die Cookies für 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen!

Tipp: Statt einem Cup-Maß kann jede beliebige normale Tasse verwendet werden.

Liebste Gruesse!!
Eure Elly