Adventskalender 2012 - 8 - Geröstetes Sesam Salz

 

Heute habe ich für Euch eine weitere schöne Geschenkidee aus der Küche. Man braucht nur etwa 10 Minuten für die Zubereitung und schon ist es fertig, das geröstete Sesam Salz. Die Idee dazu habe ich auf lecker.de gefunden und da ich gerne auch mal asiatisch koche, habe ich mir mal ein Gläschen Sesam Salz zubereitet. Das Salz ist prima, um ein fertiges Gericht noch zu verfeinern, man kann es aber auch direkt zum Kochen verwenden. Wer noch weitere selbstgemachte Geschenkideen sucht, findet hier weitere Rezepte, die ich bereits ausprobiert habe.

Zubereitung

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Sesam ohne Fett etwa 5 Minuten rösten. Dabei immer wieder wenden, damit er schön gleichmäßig braun wird und nicht verbrennt. Sesam zusammen mit dem Salz in einem Universalzerkleinerer fein hacken oder etappenweise im Mörser fein mahlen.

Das Original zu dem Etikett habe ich bei formal fringe entdeckt, dort konnte man es kostenlos mitnehmen. Ich habe es mit dem passenden Text versehen und ausgedruckt. Wer mag, kann es gleich hier bei mir mitnehmen oder es sich hier herunterladen und selbst gestalten.
 

Zum Mitnehmen!

Ich wuensche Euch ein entspanntes Wochenende!
Eure Elly

Rosmarin-Zitronen-Salz

Es geht weiter mit Geschenkideen aus der Küche. Nachdem ich Euch gestern von meinen selbstgemachten Teebeuteln berichtet habe, möchte gibt es heute mein Rosmarin-Zitronen-Salz. Das Rezept für ein Zitronensalz habe ich bei Jamie Oliver entdeckt und da ich die Idee ein Salz mit Gewürzen zu verfeinern echt toll fand, wollte das eigentlich schon längst mal ausprobieren - bisher war ich aber noch nicht dazu gekommen. 
Nun gab es in Engelchens Küche vor einiger Zeit einen Post für ein Zitronen-Thymian-Salz, was mich an mein Vorhaben mit dem Gewürzsalz erinnerte und was ich am letzten Wochenende endlich umgesetzt habe. Ich habe mich lediglich für eine Kombination von Rosmarin (statt Thymian) und Zitronen entschieden - diese Variante passt sehr gut zu Steak, Ofenkartoffeln und Fisch.
Ich habe das Salz dann in kleine Vorratsgläschen gefüllt, mit einem Etikett beklebt, noch ein Schleifchen drum herum gebunden und am Wochenede verschenkt.

 

Zutaten für das Rosmarin-Zitronen-Salz:

• 200g grobes Meersalz (reichte für 2 kleine Gläschen)
• 1 Zitrone, davon die Schale abgerieben (nach Geschmack vielleicht auch 2 Zitronen)
• einige Zweige Rosmarin
• 1 Mörser

Zubereitung:

Den Rosmarin waschen und gut abtrocken, die Nadeln abzupfen und grob hacken. Die Schale der Zitronen fein abreiben und einen Moment an der Luft trocknen lassen (oder bei niedrigster Temperatur ganz kurz im Backofen). Salz, Rosmarin und Zitronenschale portionsweise in den Mörser geben (bei mir passte nicht alles rein, daher portionsweise) und nun ist Muskelkraft gefragt, alle Zutaten solange mörsern bis die gewünschte Feinheit erreicht ist. Anschließend in die Vorratsgläschen füllen, die mit einem Etikett versehen und fertig ist das "Geschenk aus der Küche".

Liebe Grüße!

Eure Elly