Die Backstube ist wieder in Betrieb und als erstes wurden, auf Wunsch meines Liebsten, Cookies mit weißer Schokolade und Macadamia Nüssen gebacken. Für meine Variante habe ich gesalzene Macadamia Nüsse verwendet, dadurch bekommen die Cookies eine süß-salzige Geschmackskombination. Cookies sind auch immer super schnell gemacht, ein paar Zutaten zusammenrühren, kurz in den Ofen, dann noch etwas abkühlen lassen und schon kann man sie genießen. Toll zum Mitnehmen für unterwges oder einfach für zum Naschen für zwischendurch.
Zubereitung
Zuerst den
Backofen auf 175° C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter zusammen mit den beiden Zuckersorten in einer Schüssel zusammen verrühren, bis die Masse ganz cremig und fluffig ist. Vanillezucker und Eier dazugeben und alles zu einer einheitlichen
Masse vermengen. Das Mehl mit Salz und Natron
vermischen und die Mehlmischung dann zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Das Ganze
mit einem Holzlöffel verrühren und zum Schluss dann die gehackte Schokolade und die Nüsse unterheben. Mit einem Teelöffel (oder
Esslöffel, je nach gewünschter Größe) kleine Teighäufchen aufs Blech
setzen. Die Cookies für 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und
genießen!
Tipp: Statt einem Cup-Maß kann jede beliebige normale Tasse verwendet werden.
Liebste Gruesse!!
Eure Elly
Eure Elly
