Adventskalender 2012 - 7 - The Ballistic Elvis Sandwich

Ich muss zugeben, dass mein heutiges Türchen nicht ganz so weihnachtlich ist, aber dieser Snack ist einfach genial und crazy zugleich. Und wenn man eine Prise Zimt dazu gibt, dann passt auch dieses Rezept in die Weihnachtszeit... 
Vor einiger Zeit habe ich mit meinem Liebsten auf DMAX die Sendung "Verdammt lecker! - Nachschlag für Adam Richman" gesehen und in dieser Folge wurde unter anderem das "Ballistic Elvis Sandwich" gezeigt. Wir fanden diese Idee so verrückt, dass wir das unbedingt ausprobieren wollten und irgendwie war heute genau der richtige Tag dafür. Ein Sandwich mit Erdnussbutter, Erdbeermarmelade, Käse, Pfeffer und Banane - zusammen in der Pfanne gebraten. Es ist ein mächtiges Sandwich und es trägt seinen Namen zu Recht, aber es ist echt verdammt lecker und um es mit Adams Worten zu sagen: "Fettig, salzig, süß!".

Zubereitung

1. Eine Seite Toastbrot mit Erdnussbutter, die andere mit Erdbeermarmelade bestreichen.
2. Mit jeweils einer Scheibe Käse belegen. Die Banane schälen, in der Mitte halbieren und dann längs nochmal teilen, sodass 4 Stücke entstehen.
3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter zergehen lassen und darin die Toastbrotscheiben, sowie die Banane anbraten.
4. Bananenstücke wenden, sobald sie goldbraun karamellisiert sind, Pfeffer auf den Käse streuen.
5. Bananenstücke auf eine der Toastbrotscheiben legen.
6. Die anderen Toastbrotscheibe oben drauf legen und servieren.

Das fertige Sandwich schräg in der Mitte durchschneiden und noch warm genießen. Da das Sandwich wirklich unglaublich mächtig ist, kann man sich auch nur ein Sandwich zubereiten und es mit jemandem teilen - dann schmeckt es gleich doppelt gut!

Taste it!
Eure Elly

Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Mais, Bohnen & Banane

Gestern Abend habe ich ein interessantes Gericht aus der amerikanischen Südstaatenküche ausprobiert. Eine Kombination von Hähnchen mit Mais, Bohnen und Banane. Dazu kommt kross gebratener Speck, der sein Aroma an das Hähnchen und die Banane abgibt. Mit Minze wird diese gelungene Kombination von Geschmäckern herrlich abgerundet. Mir hat es richtig gut geschmeckt und toll ist auch, dass das Gericht schnell vorbereitet ist, den Rest erledigt der Backofen. Das Rezept habe ich aus dem Buch "Jamie Oliver - Essen ist fertig! Die besten Rezepte für jeden Tag".

Zubereitung

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Einen Bräter oder eine Auflaufform bereitstellen, in der die Hühnerbrüste gut hineinpassen, wenn man sie eng aneinander legt. Den Mais abgießen und in den Bräter füllen. Die Bohnen ebenfalls abgießen, die Hälfte der Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und auf dem Mais verteilen. Die Hähnchenbrüste mit der "Hautseite" (also wo die Haut mal dran war) nach unten auf ein Brett legen. Die Hähnchenbrüste haben auf einer Seite einen flacheren Fleischlappen, an diesem entlang eine Tasche einschneiden. Die Tasche mit je 1/2 Banane füllen und mit dem Fleischlappen wieder verschließen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrüste umdrehen und so auf den Mais und die Bohnen legen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Wein dazu gießen und Butterflocken darüber verteilen. Die Hähnchenbrüste mit den Süpeckscheiben dicht belegen und den Bräter oder die Form für 35-40 Minuten in den Ofen geben. Vor dem Servieren mit Minzeblätter bestreuen und servieren. Wer mag kann mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen. Dazu passt ein frisches Ciabatta-Brot, Baguette oder Fougasse.

Guten Appetit!
Eure Elly

Bananen-Schokoladen-Chunkies

Am Sonntag habe ich mal wieder Cookies gebacken, denn das Vorratsglas war nämlich seltsamerweise schon wieder leer??? Ich kann mir nicht erklären, wohin die immer verschwinden... nun denn... Wenn DU die Kombination von Schokolade und Banane magst und Du gerne Kekse nascht, dann bist DU hier und heute genau richtig, denn ich habe für DICH ein Rezept für leckere Bananen-Kekse mit Schokoladenstückchen - total lecker, sag ich Dir!

Heize Deinen Backofen bei 185° C vor und bereite schon mal ein Backblech vor, dass Du mit Backpapier auslegst. Nun wiege das Mehl ab und vermische es mit Salz und Natron in einer Schüssel. In einer weiteren Schüssel kannst Du auch schon mal die Haferflocken, die Nüsse und die Schokolade vermengen.

Mit einem Handmixer rührst Du dann die Butter in einer Rührschüssel weich und cremig. Gib den Zucker und den Sirup dazu und verschlage die Masse weiter, bis sie leicht und fluffig ist. Nun fügst Du das Ei und die Banane, sowie das Vanille-Aroma hinzu und verrührst es nochmals für einige Minuten.

Mit einem Holzlöffel oder einem Gummispachtel hebst Du nun vorsichtig die Mehlmischung unter, bis gerade so ein Teig entsteht. Zum Schluss noch die Haferflocken-Nuss-Schokoladen-Mischung dazu und unterrühren.

Den Teig läßt Du nun teelöffelweise auf Dein vorbereitetes Backblech tropfen und backst die Cookies dann für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasse Sie dann noch auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor Du über sie herfallen kannst. :)

 

Lass es Dir schmecken!
Deine Elly