Adventskalender - 3 - Coffee Flavor (Sirup für Kaffee)

Im meinem Adventskalender gibt es heute leckeren Sirup zum Verfeinern von Kaffee. Den Sirup kann man eigentlich zu jeder Jahreszeit machen, aber gerade jetzt finde ich die Varianten mit Zimt oder Amaretto sehr passend. Sie sind herrlich zum Adventsfrühstück oder zur Tasse Kaffee am Nachmittag. Ihr könnt den Sirup aber auch zum Backen verwenden oder als Sauce über Vanilleeis oder Grießbreis/Milchreis geben.

Zubereitung

Den Zucker in einem Topf schmelzen lassen, dabei darauf achten, dass er nicht zu braun wird. Das Wasser langsam dazugeben (hier müsst Ihr etwas vorsichtig sein, da es spritzen kann und heißer Dampf aufsteigt). Das Ganze aufkochen, das fest gewordene Karamell löst sich dadurch wieder auf. Dann die beiden Zimtstangen (bzw. das Bittermandel-Aroma und den Amaretto) zugeben und 10 min. leicht köcheln lassen. Jetzt prüft Ihr die Konsistenz des Sirups. Läuft er bereits langsam vom Löffel, sofort vom Herd nehmen, ist er noch zu flüssig noch ein wenig köcheln lassen. Da der Sirup beim Erkalten noch fester wird, muss man ein wenig experimentieren, wenn der Sirup zu lange köchelt, fließt er nach dem Erkalten nur noch schwer aus der Flasche. Ist er im Topf schon zu zähflüssig, könnt Ihr nochmals etwas Wasser dazugeben, um ihn wieder flüssiger zu machen.

Den Sirup heiß in eine Flasche abfüllen, wer mag kann die Zimtstangen als Dekoration hinein geben und abkühlen lassen. Mit einem Etikett versehen, sieht das Ganze noch schöner aus.

Falls Ihr Euch die Etiketten nicht selbst machen wollt, könnt Ihr gerne meine verwenden. Die Etiketten gibt es hir: Cinnamon-Etikett und Amaretto-Etikett.

Habt ein schoenes Wochenende!
Eure Elly