Adventskalender 2013 - 18 - Süsskartoffel-Suppe mit Chorizo

Endlich habe ich mal wieder ein neues Suppenrezept ausprobiert - "Süßkartoffelsuppe mit Chorizo" nach Jamie Oliver (aus Jamies Kochschule*). Ich wollte unbedingt mal etwas mit Süßkartoffeln machen, weil ich diese zuvor noch nie probiert habe. Ich bin begeistert, Süßkartoffeln sind im Vergleich zu normalen Kartoffeln eine tolle Abwechslung und auch die Suppe macht ordentlich was her.  Eine würzig-süße Suppe, die einen von innen her so richtig durchwärmt. Leckere Süßkartoffel, würzige Chorizo und einen Hauch von Schärfe durch roten Chili - sollte man ruhig mal probieren!

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Zubereitung

Möhre, Sellerie und Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Süßkartoffeln schälen und würfeln, die Chorizo in Scheiben schneiden. Die Petersilie samt den Stielen fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und alle zerkleinerten Zutaten in den Topf geben. Currypulver hinzufügen und alles gut durchmischen. Bei schräg aufgelegtem Deckel das Gemüse für ca. 10 Minuten anbraten, bis die Möhren weich sind, aber noch biss haben. Den Brühwürfel in einem Gefäß mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen, unter Rühren auflösen und in den Topf geben. Die Suppe einmal aufkochen und dann bei niedriger Hitze für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Süsskartoffeln gar sind. 
Die Suppe dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Die Chilischote waschen, halbieren, eventuell die Samen entfernen und fein hacken. Die Suppe in Schalen füllen, mit etwas gehacktem Chili bestreuen und servieren.

Guten Appetit!
Eure Elly

Spaghetti mit Chorizo-Tomatensauce

Ich habe heute ein wirklich fantastisches Pastagericht nachgekocht, welches ich bei Juliane von "Schöner Tag noch" gesehen habe. Im Original stammt das Rezept vom Blog "Arthurs Tochter kocht" und weil es ein wunderbar einfaches und zugleich leckeres Pastarezept ist, ist es mein Beitrag zu "Fremdkochen: Pasta ...e Basta!" von huettenhilfe.

Das "feurige" aus dem Originaltitel fehlte mir zwar etwas - ich würde den Geschmack eher als würzig bezeichnen - aber insgesamt ist es unglaublich lecker! Die Chorizo gibt der Tomatensauce eine schöne würzige Note, die durch Zugabe von Sherry wunderbar abgerundet wird. Mir hat es so gut geschmeckt, dass es sicher nochmal gekocht wird.

Zubereitung:

Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen. Die Chorizo häuten und in feine Scheiben schneiden, diese dann wahlweise in Olivenöl oder ohne Öl in einer Pfanne oder einem Topf anbraten. Ich habe die Variante ohne Öl gewählt, da die Chorizo selbst schon sehr fettig ist und das Öl zum Anbraten nur bedingt benötigt wird. Mit Sherry ablöschen (Vorsicht: es spritzt!), den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten. Pizzatomaten, 1 Prise Zucker und das Lorbeerblatt dazugeben. Bei kleiner bis mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Pasta abgießen, in dem Topf mit der Chorizo-Tomatensauce geben und vermengen. In tiefen Tellern servieren und mit frischem Basilikum bestreuen.

Viel Spass beim Nachkochen!
Eure Elly