5. Dezember 2012

Adventskalender 2012 - 5 - Santa's Little Helper


Diese kleinen Mini Cookies mit Walnüssen, Haferflocken und Schokolade sind kleine knusprige Energielieferanten für Zwischendurch und verdienen damit den Namen "Santa's Little Helper". Und mal ganz ehrlich, wer kann momentan nicht einen kleinen Helfer benötigen? Und sei es nur in Form eines kleinen Stückchens Zufriedenheit für den Gaumen und die Seele. Mit ein wenig Zimt bekommen sie eine weihnachtliche Note, aber auch ohne Zimt sind die Cookies ein Genuss. Durch die kleine Größe sind sie ideal zum Vernaschen und zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Und wenn Ihr noch auf der Suche nach einer süßen Geschenkidee seid, dann verpackt eine Portion der Cookies und verschenkt sie. Das Rezept habe ich bei 101cookbooks.com gefunden und für meine Cookies habe ich die Zuckermenge habe ich etwas reduziert, da es mir zu süß war.


Zubereitung
Den Backofen auf 175° C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Haferflocken in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. Walnüsse und Schokolade hacken und vermengt zur Mehlmischung stellen. Butter mit Zucker in einer Schüssel verschlagen, bis die Masse ganz fluffig ist. Zuckerrübensirup, Vanillearoma und das Ei dazugeben und zu einer einheitlichen Masse verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren. Die Schokoladen-Nuss-Mischung ebenfalls unterheben, bis alles gut vermengt ist. Mit einem Teelöffel kleinen Portionen entnehmen, diese zu einer Kugel formen und auf das Backblech legen. Mit zwei Fingern die Kugel platt drücken, so dass ein flacher Kreis entsteht. Wenn das ganze Blech voll ist, die Cookies mit Zucker bestreuen und für etwa 7 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann viel Spaß beim Naschen!



Suesse Knusper-Gruesse!
Eure Elly

1 Kommentar:

  1. Wuuuuah. Die Kekse auf nem Teller zusammen mit einem Glas Milch. Der perfekte Snack für Santa :)

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